Olivo Ravece

Olea Europaea

Di 2 anni, vaso cm. 15×15, h.cm. 150/170

La cultivar Ravece è una varietà di olivo molto apprezzata per la produzione di olio extravergine di oliva di alta qualità, tipica dell’Irpinia, in Campania. Le sue olive, di dimensioni medio-grosse, producono un olio dal fruttato intenso, con note di pomodoro verde, carciofo e sentori erbacei, dal gusto amaro e piccante equilibrato.

Resa 20%

Caratteristiche principali della cultivar Ravece:

• Pianta: Vigoria media, portamento assurgente, autosterile (necessita di impollinatori).
• Frutto: Forma sferoidale, dimensioni medio-grosse (4-6 grammi), colore verde-violaceo, con epicarpo pruinoso e lenticelle.
• Olio: Colore verde con riflessi gialli, fruttato intenso di oliva, con note di pomodoro verde, carciofo, erba e a volte mandorla.
• Sapore: Gusto amaro e piccante, equilibrato, con retrogusto di pomodoro, carciofo, foglia di pomodoro e a volte mandorla.
• Utilizzi: Ideale a crudo per esaltare primi piatti, zuppe, bruschette, carni e pesci alla griglia, verdure e insalate.
• Resistenza: Rustica, resistente al freddo, al cicloconio e alla siccità.
• Zona di produzione: Irpinia, in particolare nella zona della Valle dell’Ufita.

In caso di avversità meteo come (pioggia prolungata) le spedizioni possono essere posticipate di qualche giorno.